Macondo

A contribuire efficacemente all’incremento qualitativo rapportato tra offerta e richiesta di via del Pratello, un merito va sicuramente affidato anche alla visione di Fabio Tiberio, Giuseppe Montanaro e Giuseppe Doria. Il Macondo è riuscito perfettamente ad entrare nelle corde della movida giovanile all’interno di una delle strade serali più fitte di locali e di vissuto studentesco di tutta Bologna, promuovendo la qualità del prodotto. Una ricetta che non si insegna, ricade nell’empatia e nell’interazione con il cliente di cui, in questo cocktail bar con cucina dall’appeal londinese, qui sono maestri. Si passano inevitabilmente ore a chiacchierare al banco con uno staff appassionatissimo del proprio mestiere, capace di presentare nuove etichette e nuove proposte allegerendo le misure con simpatia, disponibilità ed entusiasmo. Gli appassionati rimangono stregati dinanzi ad una delle bottigliere più prestigiose della città, capace di aggiudicarsi rum, whiskey, tequila e mezcal, con alcune esclusive, esposte nelle degustazioni. I concerti dal vivo e l’atmosfera perennemente dinamica, creano uno slancio atmosferico rinvigorente e conviviale, riproducendo un’interazione sociale tra tutta la clientela presente ai tavoli. L’arrivo di Christian Torcasio, una delle mani votate al bartending più talentuose della città, ha ulteriormente incentivato una drink list tecnica e colta per l’alchimia degli ingredienti, sottratti dai carichi zuccherini per valorizzare botaniche, cordiali, frutta di stagione a confronto con liquori fatti in casa.

Panino Tonnato : lonza cotta a bassa temperatura, salsa tonnata homemade, cetriolini sottaceto

Palomino

Riflessi Hair Studio (parrucchiere), Podere 101 (azienda agricola con spaccio)