La Città dei Salsamentari : il 24,25 Ottobre la festa della tradizione a Palazzo Re Enzo

150 La Città dei Salsamentari è l’evento ad accesso totalmente gratuito che Bologna si appresta ad ospitare a Palazzo Re Enzo, tutto il giorno, sabato 24 e domenica 25 ottobre.
In occasione del centocinquantesimo compleanno dei Salsamentari, una delle associazioni più antiche in città, che dal 1876 quando la società di mutuo soccorso prese storicamente il testimone dai salaroli si occupa di tutelare, preservare ed incentivare la tradizione locale ed il territorio, viene organizzata una due giorni che va in scia ad un mese (ottobre,ndr) siglato come Manifesto dell’enogastronomia a Bologna. Difatti dopo il festival del tOur tlen ed in seguito a questi giorni di fiera HIP Horeca a Bologna Fiere, un altra kermesse/festival di punta è pronta ad accogliere migliaia di bolognesi e turisti.

Cosa accade in questi due giorni? Tante, tantissime situazioni ed eventi nell’evento. Per scoprire il programma integrale vi invitiamo a sfogliare il carosello che trovate qui in basso, ma nel mentre vi possiamo nel frattempo anticipare che : sabato alle ore 11.00 si terrà il taglio del nastro in compagnia del Sindaco, Matteo Lepore. Dalle ore 11:30 invece scatta il primo panel esclusivo Bologna e Le Tre T in compagnia del Sindaco stesso e dei tre direttori generali delle Associazioni di Categoria a Bologna : Giancarlo Tonelli (Ascom), Claudio Pazzaglia (CNA), Loreno Rossi (Confesercenti), incalzati dal giornalista Emilio Marrese. La giornata prosegue alle ore 12,30 quando sempre tra gli spazi del Salone del Podestà avverrà il taglio con la coltellina in piena sinergia come tradizione vuole tra i salsamentari ed il consorzio della mortadella. Alle 14 lo scrittore Gianlluca Morozzi assieme a Serena Scandellari presentano Pink Bologna, la storia dei Salsamentari a fumetti, volume che verrà distribuito in commercio proprio in occasione delle festività natalizie. Alle ore 17 la festa di Radio Nettuno, media partner dell’evento, poi la cena di gala su invito con menù curato da Max Poggi e la torta dal maestro Gino Fabbri intervallata da riconoscimenti e premiazioni ed il party imperdibile – si entra su prevendita online – Lafter Dinner con Nicola Zucchi, Ballo e Jelusy pronti a farvi ballare.

Grande attesa per la giornata di domenica 25, un ricco programma stilato tra cui l’attesissimo contest del ragù, in cui verrà premiato il miglior ragù della città.
Una giuria di tecnici difatti, assaggerà alla cieca 14 diversi ragù preparati da altrettanti ristoranti, osterie e botteghe di Bologna e Città Metropolitana, accompagnato dal pane del reno DeCo dell’Associazione Panificatori.
I ristoranti e botteghe in gara saranno :  La Lumira, Trattoria Bertozzi, Darcy Osteria Contemporanea, Ragù, Grassilli, Cantina Bentivoglio, Vicolo Colombina, Osteria del Pignotto, Osteria La Frasca, Ristorante Zivieri, Fermata del Gusto, Trattoria dall’Olio, Burzanella Bottega con Cucina, Trattoria La Montanara e Sfoglia Rina.
Oltre a ciò ci saranno diversi panel, presentazioni di libri, spettacoli di balli e musica, la rievocazione storica della mortadella, lo spettacolo di burattini, la presenza della ristoAssociazione tOur tlen che porterà i suoi tortellini de.co in brodo.

Bologna è pronta per un weekend all’insegna della sua storia e della sua essenza.

Home

https://www.instagram.com/lacittadeisalsamentari/
https://www.bolognawelcome.com/it/eventi/food-and-wine/la-citta-dei-salsamentari