Cantinella Arena del Sole

Un nascondiglio intimo, romantico e speciale ricavato all’interno del Teatro Arena del Sole di via dell’Indipendenza. Roberta Rondelli, imprenditrice e “donna del vino” di Bologna ed i soci Giulia Spisni e Lorenzo Spagnolo, hanno il dono e la visione di animare luoghi artistici e culturali in città, mantenendone intatta la bellezza primigenia interconnessa all’avanscoperta che può attirare l’attenzione generata dal tempo trascorso a tavola. Ha funzionato piuttosto bene, nell’arco di un triennio, il progetto avviato nel chiostro dell’Arena del Sole : scenario unico, sotto le stelle, tra le vecchie vigne che si arrampicano intorno alle vetrate colorate gotiche – da esclusivo ad inclusivo – articoli e contenuti virali su Instagram che dai brunch primaverili agli aperitivi estivi hanno visto riempirsi l’area ristoro di un luogo di cultura.
Un dato di fatto tutt’altro che scontato, vista la difficoltà dei bolognesi nell’attingere le proprie abitudini a comparti gastronomici insediati all’interno di hotel, cinema, teatri e popup collaterali. Il merito va al buon gusto e alla selezione dei fornitori artigianali impegnata da questa proprietà, oramai familiare anche negli altri locali. Un menù snello, fresco e concreto su quanto la semplicità non debba per forza combaciare con monotonia o standard dozzinali. Quindi oltre ad una proposta di cocktails preparati con distillati di nicchia e una buona scelta di vini naturali, si possono condividere succose polpettine di manzo cotte nella birra con salsa senapata, tagliere romagnolo con i formaggi gourmet curati dalla Formaggeria Barbieri, vera eccellenza del centro storico, pizza in teglia lievitata 36ore, focaccina barese, hummus di piselli e menta e piattini del giorno.

Polpettine di manzo cotte nella birra con salsa senapata

Flò Fiori (fiori), FreakAndò (antiquariato)