Casa Minghetti

La piazza più raffinata della città, laddove è impareggiabile godersi un momento di pausa della giornata ammirando i palazzi otto-novecenteschi che la decorano, tra gli alberi che ombreggiano la piazza di Marco Minghetti.
Il locale di Giulia Careri e Federico Pomelli da molti anni è diventato un punto di ritrovo per i bolognesi di tutte le età : dalla colazione al dopo cena, il flusso di passaggio intercetta il piacevolissimo dehors che funge da epicentro per le passeggiate e per le commissioni di residenti e turisti.
Ci si ferma per un brunch, per un pranzo veloce o più semplicemente per un caffé; anche se ne vale veramente la pena dall’orario aperitivo in poi.
La proprietà è stata antesignana della miscelazione all’avanguardia su Bologna, importando tendenze e proposte esterofile, inerenti all’american bar. Dall’apertura ad oggi si è rivelata una fucina di talenti : tutti i volti più talentuosi ed affermati del bartending locale ed in parte anche nazionale, sono partiti proprio da qui.
Non lasciatevi ingannare dal turista straniero, che ignaro, si sofferma a sorseggiare uno spritz agli orari meno probabili : chiedete la drink list oggi elaborata da Mariasofia Martella e da uno staff di bar lady estroso ed ambizioso. L’ultima provata, dedicata ad Harry Potter, miscela i cordiali della casa con spirits di qualità selezionati : prevale l’avvolgenza, la sintonia degli ingredienti, la leggerezza ed una creatività fine ed elegante che invoglia a proseguire fino a tardi la serata. Il Dobby Special, Rum Barcelò, Capel Pisco, cordiale al tè nero con miele, caramello salato e lime è una ricetta memorabile.

Dobby Special

Casa Isolani (hotel), EXB (abbigliamento), Libreria Nanni (libreria)