Velluto

Eclettico ed internazionale, un concept store aperto a tutte le ore del giorno decorato da uno dei tratti più eleganti e suggestivi del centro bolognese. L’impriting combacia con il cambio di passo metropolitano a cui ambisce la città :carte da parati esotiche, un lounge bar in marmo prestigioso, neon alternati in base ai momenti della giornata, temi botanici e richiami coloniali. Dalle 9 del mattino, colazioni, brunch ed infusi speciali avviano il ritmo di una clientela variegata in base al servizio : pranzi healty con corner Tasty Poke, un focus sul tè e merende imprimono il secondo atto fino all’aperitivo, quando il noto barmanager Enrico Scarzella ha posto le basi per strutturare una drinklist cosmopolita, attentamente rinnovata dal coordinamento targato da uno staff al banco numeroso e talentuoso, anche nei suoi elementi più giovani, cresciuti in casa. La drink list infatti, è un riflesso ideologico del locale, attingendo ad ingredienti, spirits ed ispirazioni da più continenti, assimilate in un unico cosmo ricercato e variopinto per la scelta dei glass proposti, le presentazioni scenografiche, collegato ad una storytelling a tema raffigurata sui menù. Gli appassionati troveranno una distilleria di linea oltre manica proposta in bottigliera, emblematica in particolare sui gin e sui cordiali self made, laddove prevale la valorizzazione delle materie prime sottraendo la complessità. Tra i signature, le disgressioni tropicali del Rimaniamo Cosi (fumo tropicale, mango e vaniglia, champagne, gin e Galliano) e la verticale botanica del Foglie e Colori (vodka belluga, fogliame, tonica ai fiori di sambuco) mentre sui classici, un bell’excursus, si percepisce nel recupero di ricette famigerate nella storia del bartending, dimenticate ai più. Antonio Gigante e Saverio Vaccari trasmessono puntualità, professionalità ed educazione all’intero staff, spalmati nei vari momenti della gionata.

Evvai Evvai (rum zacapa 23, angostura, carambola, ananas)

Le Petite Palais (negozio di arredamento), La Ferramenta (abbigliamento)