Sentaku Izakaya

Uno dei migliori ristoranti giapponesi della Regione è stato aperto da italiani. Alessandro Musiani e la sua passione per l’oriente hanno creato un engagement sfrenato in città prima sul ramen bar e più recentemente sull’Izakaya, ispirando paradossalmente gli imprenditori asiatici a replicare questo tipo di format in città. L’incontro con Nicolò Ribuffo, cresciuto al fianco di un master come Daniele Dalla Pola, in procinto di accasarsi in giro per l’Europa e per il mondo tra sala e management,  ha permesso di approcciare una filosofia al bar idonea ai sapori della cucina. Tradizione, origini, materie prime autenticamente giapponesi si riflettono sia nel piatto, con ricette “di casa orientale”, che al bicchiere (reperendo sakè, yuzu, matcha e liquori nipponici) con tecniche e conversioni all’avanguardia. In poco tempo, Sentaku è entrato ufficialmente nei migliori 500 cocktail bar al mondo, stilando una serie di guest “in & out” esclusive con i migliori locali di tutta Europa e non solo. Il bar team è un astro nascente in città e dedica cura e professionalità alle ricette tanto quanto ai clienti : stile, contaminazioni, umami e complessità caratterizzano la drink list elaborata dall’estroso Erick Munguia, sotto la consulenza di Giuseppe Vitiello.

Daiquiri

Backdoor (abbigliamento), Poti Pota (negozio di piante e affini), Castaldini (ferramenta)