Da Sacerno

Dario Picchiotti è uno dei cuochi più creativi, estrosi e talentuosi del panorama locale. Dal 2024 ha traslocato dalle campagne di Sacerno al centro storico bolognese, riempendo un tassello mancante : quello di poter importare all’interno delle mura, una cucina di pesce divertente, di impatto, per certi versi sorprendente. E’ successo dopo aver curato il tessuto sociale locale, creando un headquarter di ristoranti proprio nel cuore della città, impresa imprenditoriale che gli ha permesso di aprire un dialogo quotidiano con i bolognesi ed i turisti. La sala luminosa e moderna è ideale per tutte le occasioni, accende la convivialità, si presta per le coppie e per le degustazioni. Dal banco vengono guarnite le pietanze e vengono preparati i cocktails, a servirvi il bon ton della compagna di Dario, Giada Berri che cura una grande cantina fiammante sulle bollicine ma trasversale a 360°, contribuendo all’identità della cucina. Troverete anche Dario, autore del menù assieme al socio Nunzio Monteleone, ad illustrarvi i piatti con la sua verve estroversa e rinvigorente. Un riflesso di una cucina di carattere e grinta, improntata su energia, contrasti memorabili e conoscenza della materia prima ittica: non temete comunque, Picchiotti ha modulato i toni, bilanciando le tinte iodate in maniera confortevole. Tra le signature immancabili : la pizza di gamberi, lo spago di calamaro cacio e pepe affumicato al sigaro toscano, fumé e arrembante, il gustosissimo cavolfiore con gusci e lumachine per una profusione vegetale e salmastra, gli spaghetti alle briciole di mare ed il fritto misto, quest’ultimo da manuale. Golosissimi ed esteticamente persuasivi i dessert, a completare la sintonia complementare ed innata dello chef.

Spaghetto alle vongole

Giacobazzi Gioielli (gioielleria), Le Granaglie (alimentari)