Gran Bar

Percorrendo l’elegante e griffatissima via d’Azeglio, poco prima o poco dopo Piazza Maggiore, è inevitabile interrompere il proprio tragitto al Gran Bar di Giancarlo Campolmi. Lo si può fare anche solamente per un saluto, per un pranzo veloce, per una bottiglia importante o per un aperitivo gourmet. Dietro all’apparenza di quello che potrebbe apparire un bel bar tabacchi di una volta, si nasconde un’istituzione cittadina ed il bello è che tutti lo sanno. Qui si accomodava spesso e volentieri Lucio Dalla, di cui la statua oggi, dista a pochi passi. Tutt’ora è facile incrociare politici, sportivi, comici, attori e personalità, che proprio come tutti i bolognesi ed una buona mole di stranieri, fanno le stesse cose : salutano Giancarlo e ci scambiano due chiacchiere, comprano un pacchetto di sigarette, oppure studiano scropolosamente la bottigliera perennemente rinnovata con bollicine d’autore o meno blasonate, che il proprietario studia e aggiorna con grande passione. L’indecisione spesso impegna il cliente su quale lato della bottigliera guardare : alle spalle della cantina, c’è il fedelissimo Dino, barman di altri tempi. Per la stragrande maggioranza, il suo Martini Cocktail rimane ancora ad oggi il migliore della città e gli fanno concorrenza tutte le altre invitanti e temibili diavolerie che estrae dallo shaker : Negroni, Manhattan, Americano, Milano Torino, emanano aromi e persistenze eteree, al pari di un’eleganza oramai demodé esternata nel servirli. Ai tavoli, la grande champagneria si sorseggia anche grazie ad un impegno meticoloso osservato alla mescita, degustando ostriche, salmoni reali, jamon iberico ed altre prelibatezze che non conoscono limiti alla soglia del godimento.

Martini cocktail

Drogheria della Pioggia (drogheria), New Dandy (abbigliamento), Libreria Nanni (libreria), Monsieur (negozio d’accessori)