Jiani's

Cocktail Bar e Cucina Cinese in simbiosi non sono affatto un’utopia. Gianni Xie ha compiuto passi da gigante. Il suo locale sorge su una via del Pratello oramai sempre più quotata verso la qualità e la differenziazione della proposta, a prezzi democratici. Il recente e impronosticabile successo al Mix Contest Italy Tour di Bologna ne è la conferma. Riescono difatti a condividere perfettamente due anime : i manicaretti domestici di mamma Sofia, osannata per i ravioli e per altre ricette appartenenti al registro culinario cinese più pop ma eseguito con quel tocco materno e fedele, evidente negli Yakisoba ingordamente abbrustoliti come se fossero le tagliatelle del giorno dopo; ed i cocktails continuamente sperimentati da Gianni che vedrete, di volta in volta vi sorprenderanno per alchimia, ricerca, estetica e versatilità. Una sezione nella drink list, è dedicata interamente ai classici, l’altra ai twist proposti a prezzi davvero concorrenziali e caratterizzati da un equilibrio impeccabile, sempre a favore del gusto per ciascun cliente. La Via dell’Acqua (aperitivo italiano Venturo, Vermouth Mancino Sakura, Cordiale al Resina Monin Paragon, Labdanum, Pesca bianca Monin, Albume) e Un Italiano a Manhattan ,arricchito da flavours al cioccolato e soluzione salina, ne sono un esempio. Poi c’è la carta creativa dedicata al Fusetti e tutte le sue disgressioni e le proposte del mese, appendice più sperimentale, raffigurata dalle ironiche ed esilaranti vignette, tra cui il Licola (gin anae, venturo aperitivo, bitter bianco, cordiale alla ricola balsamica, soluzione salina e glitter per la guarnizione interna) un connubio di note amare e balsamiche ben amalgamate e mai troppo pungenti che prende in giro la pronuncia orientale ed il noto spot pubblicitario. L’occhio imprenditoriale è lucido e aggiornato, su ciò che succede nei locali più in voga nelle grandi città d’Italia e d’Europa : non sottovalutatelo.

Santo Negroni

Città del Sole (negozio di giocattoli), Exb (abbigliamento), Antica Drogheria Calzolari (drogheria)