Nasty Burger Club

In piena pandemia, Alessandro Musiani già attivo in città con diversi progetti innovativi e di successo (vedi Sentaku, con Ramen ed Izakaya) assieme ad alcuni soci ha importato lo smash burger all’americana, andando controcorrente all’hamburger gourmet più fresco e salutista che ogni locale del genere stava proponendo. In men che non si dica Nasty è finito sulla bocca di tutti, inanellando numeri da record sul delivery e sull’asporto, in concomitanza alle restrizioni. Pochi anni dopo ha cambiato sede, ampliando in maniera significativa il numero di coperti e di produzione pur mantenendo intatto il proprio dna ,che dall’atmosfera si radica perfettamente nel panino:underground. L’obiettivo è stato quello di proporre un prodotto di facile impatto, di estrema succulenza, appetibile e sincero a tutti. Dietro però l’anima di un hamburger che gli americani apostroferebbero come “Junk Food” si nasconde una ricetta sulla carne congiunta alla Macelleria Agnoletto Bignami, punto di riferimento nel quadrilatero per carni salubri ed etiche, rifinito da una cottura scrupolosa adoperata per il bacon, croccante e succoso, per le salse selezionate, come la Nasty “della casa”,  e per il cheddar ad intonare dolcezza. Con il tempo i cetriolini e le cipolle caramellate hanno preso corpo tra le ricette più amate, unitamente o meglio untosamente a pollo fritto, burger plant based e le formidabili patatine fritte rosse dolci, irresistibili.  
 

Bacon cheeseburger