Pastis

L’epicentro più vissuto dai giovani nella movida notturna bolognese è dinanzi all’ingresso del Mercato delle Erbe, laddove via Belvedere ha assunto negli ultimi anni un’autonomia condivisa da una serie di locali serali concatenati che decorano il contesto urbano con i loro caratteristici dehors presi d’assalto dalla clientela ad ogni stagione. Il Pastis è una delle insegne più note e fidelizzanti in questo senso, distribuendo la clientela dentro e fuori i due locali posti uno difronte all’altro : il primo incentrato su una proposta smart, dinamica, ben fornita e commercialmente popolare per tutte le tasche, la seconda, il Cuvee che studia ricette classiche della miscelazione nazionale ed internazionale, elaborando twist più strutturati e pensati, mantenendo un equilibrio onesto nel rapporto qualità prezzo. Un locale iconico per l’aperitivo bolognese, laddove fritti – sfizi – tapas e panificati si susseguono alle ricette del bar manager Francesco Marongiu, variegate ad ogni cambio di stagione, come il Cotton Club a base gin con lampone, limone, soda e spuma al cocco per gli amanti del dolce, il 21 Manatthan a base Whiskey e Vermouth con Sherry e Maraschino in omaggio ai flavours più iconici e tradizionalisti o il Back Room Punch con Rum, Té nero, miele, limone e caramello per ritrovare note intense ed amaricanti. Una soluzione ideale, per la platea più giovane che può trovare un’offerta assolutamente concorrenziale ed un ambiente altrettanto vivace e conviviale.

Basil Smash, L’Americano del Pastis

La Bottega del Caffé (caffetteria), Le Sfogline (pasta fresca), Squadro (galleria d’arte), Medica Palace (cinema)