Ristorante Franco Rossi

Una vita ai cento all’ora per Franco e Lino Rossi nel segno di un’eleganza signorile corrisposta dal bon ton e dalle buone maniere : quella appresa nei grandi hotel dell’Inghilterra e di Baden Baden, approdando poi nel cuore della città, nel 1975. Ancora oggi i due fratelli sono il volto del locale, con cui molti bolognesi ma anche tanti stranieri affezionati, mantengono inalterate in agenda occasioni o appuntamenti speciali, da più generazioni. La testimonianza più importante però venne dedicata da John Grisham : il suo legal thriller dal successo internazionale, The Broker, venne ambientato sotto le Due Torri e l’accoglienza di Franco Rossi in persona colpì particolarmente il celebre autore che a questi tavoli, decise di risedersi in ben tre occasioni. L’anima del locale è rimasta inalterata : dalle caratteristiche dell’arredamento allo stile di una cucina che per condimenti, varietà tra legame con i piatti tradizionali e le ricette di pesce, ha mantenuto intatto il suo dna. Per molti nostalgico, per altrettanti senza fine. Agli scaffali, importanti bottiglie di vecchia annata, un lavoro sulle grandi maison griffate che il sommelier Giuseppe Pirpignani dal 2004 perservera con orgoglio e con ancor più entusiasmo.  

tortellini in brodo