Ristorante Villa San Donino

Tiziana Cardea per molti è stata rinominata la regina delle crescentine : all’interno di una dimora storica e secolare composta da 4000mq di parco e alberi secolari, dal 2009 i tavoli vengono banchettati con goduriose e generose degustazioni emiliane ad hoc, che spesso e volentieri soddisfano le esigenze per grandi gruppi, eventi aziendali, ricorrenze e cerimonie.

In particolare, il lavoro propedeutico che da anni è stato portato avanti sui lievitati e farinacei, si è concentrato anche nell’allineamento di impasti variegati per tipologie (tra cui:  erba cipollina, rapa rossa, farina di canapa, cacao amaro), producendo crescentine anche nelle versioni gluten free, 100% integrali senza lattosio nè strutto, vegane e cotte al forno – non fritte, realizzate con le eccezionali farine Petra del Molino Quaglia . In accompagnamento la selezione di formaggi del territorio, i salumi dell’az. Franceschini, le erbe aromatiche del proprio orto botanico.

Una specializzazione che ha portato San Donino ad essere inserito nel circuito dell’alimentazione fuori casa senza glutine, da cui peraltro è possibile attingere per preparare le apposite ricette in casa, magari utilizzando alcuni prodotti della dispensa etichettati Villa San Donino ed acqusitabili in loco.

Crescentine fritte (anche gluten free e in undici impasti differenti)