Scovami

Davide Avati incarna le lodi di una passione sentita e maniacale per tutto l’etere agricolo, procacciando con ammirevole ricerca e tanto buon gusto, i migliori piccoli produttori ed aziende, nella sua dispensa. Scovami, aperto nel 2024 ai postumi della sua prima esperienza imprenditoriale nel settore della ristorazione, è un punto d’aggregazione di tutte quelle prelibatezze incontaminate che provengono da tutta Italia.
Basta difatti affidarsi a Davide, oste contemporaneo, per assorbire tutte le caratteristiche, le origini e le evoluzioni, di ogni prodotto, che si tratti di una bottiglia estratta da una selezione meticolosa per i vini naturali, da un formaggio a latte crudo o da un salume a lunga stagionatura, esposti nel banco del fresco. I tavoli, laddove è possibile consumare uno spuntino gourmet espresso o un aperitivo di assoluta qualità, sono circondati da barattoli, paste secche, conserve di ogni tipo, difficili da reperire altrove in città. Vale la pena acculturarsi di questo cosmo enogastronomico che parte in prima persona dall’arte contadina, una passione di famiglia : dalle sue coltivazioni a Villanova di Castenaso, sorgono ortaggi e vegetali freschissimi che potrete trovare in Bottega ma anche nei migliori ristoranti della città. Da qui si è evoluto un contatto diretto con tutti gli artigiani, protagonisti di serate a tema sia in via Castiglione che nelle serate estive tra gli orti ed i documentari che il giovane bolognese ha girato alla scoperta dei vigneron più curiosi, scovati in tutta Italia.

tigella con comte e pancetta

Don Carlino – De Fermo

Cremeria Scirocco (gelateria), Armadi con Vista (abbigliamento), La Vecchia Scuola (forno)