Berberè - Saragozza

Nel cuore del quartiere Porta Saragozza a Bologna  Berberè, un luogo che è molto più di una semplice pizzeria, coniuga sapori autentici, attenzione al dettaglio e un’atmosfera accogliente.
Con 160 coperti, gran parte dei quali distribuiti nel dehors immerso nel rigoglioso giardino interno, il locale offre uno spazio ampio e suggestivo, ideale per pranzi e cene all’aria aperta. Aperta tutti i giorni, Berberè accoglie i suoi ospiti dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 23.30, diventando un punto di riferimento per chi cerca una pizza di qualità a qualsiasi ora.
La filosofia di Berberè si esprime al meglio nella sua proposta gastronomica, definita dal Gambero Rosso come la “terza via della pizza”: un impasto realizzato con lievito madre vivo e farine semintegrali biologiche, che garantisce leggerezza, digeribilità e un sapore unico.
Il menù segue la stagionalità e offre una quindicina di pizze tra classiche e più creative.
Un tocco originale? Le due salse ideate da Berberè – miele all’nduja e salsa verde – pensate per intingere il cornicione: un gioco di gusto che valorizza ancora di più l’impasto.
E per chiudere in dolcezza, i dessert firmati dal Maestro Pasticciere Luigi Biasetto, come il classico tiramisù e l’irresistibile profiterole.
Anche lo spazio architettonico è parte integrante dell’esperienza. Il progetto è stato realizzato dall’Architetto Giambattista Ghersi, che ha saputo interpretare in chiave contemporanea la storicità del luogo, giocando con volumi e luci per creare un ambiente moderno e accogliente.
Berberè Porta Saragozza non è solo una pizzeria, ma un luogo dove convivialità, arte e passione per la buona cucina si incontrano. Una tappa obbligata per chi ama la pizza artigianale e cerca un’esperienza autentica e contemporanea nel cuore di Bologna.

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