Camera A Sud

Il gruppo Goodvibes in città è noto oramai per il continuo progredire di attività relazionate dalla qualità artigianale legata prevalentemente al territorio, alla bellezza galvanizzata da ambienti culturali esclusivi, come cinema, arene e teatri. Nel ghetto ebraico, da diverso tempo il salotto letterario parigino Camera a Sud è un polo d’aggregazione sociale per moltissimi giovani. L’ammirevole operato che in termini di menù dai pranzi fino al dopo cena, bar e cucina svolgono si focalizza su un’offerta a prezzi contenuti di : drink – vini e piatti esponenti della filiera corta, anziché puntare su spritz e prosecchi improntati al ribasso qualitativo, come tendenzialmente accade nell’area universitaria. Il risultato in termini di seguito e continuità è un successo, lasciando un messaggio ben chiaro.
La cantina conta 150 referenze misurandosi con gusto e criterio nel confronto dei produttori meno commerciali del territorio e guardando le altre regioni con interesse e metrica di scelta, a testimonianza della passione e dell’attivismo che contaminano Roberta, Lorenzo e Giulia, i tre titolari. Dal menù, l’aperitivo in Emilia-Romagna unifica la Mortadella Opera Franceschini con focaccia fresca e calice di Lambrusco incluso, ulteriori opzioni ideali per la condivisione sono il babaganoush, il pollo al curry, le friselle, il cous cous vegetariano, il roast beef e le polpette a cui seguono i fuori carta del giorno. La drink list è portavoce del km0 mantenendo a 360° il filone con la tracciabilità : l’Americano con vermouth Marcvus, bitter settemezzo, soda; l’Hugo con il pignoletto rifermentato in bottiglia e lo sciroppo di frutta di stagione, il Milano Bologna incrocia il bitter Campari al Barbera Chinato dell’Azienda Gradizzolo ed i gin proposti, variano a seconda della stagionalità. L’atmosfera calorosa e conviviale lo etichetta come “luogo del cuore” che riunisce il legame affettivo di molti bolognesi e fuorisede, merito anche di un personale di sala cordiale, organizzato e molto disponibile.

Pollo al curry con riso basmati e verdure di stagione

Flò Fiori (fiori), FreakAndò (antiquariato)