King Cole Club

Atmosfere anni ‘20, affascinante perversione in omaggio all’epoca del proibizionismo, Jazz dal vivo o swing in sottofondo e spettacoli burlesque. Dietro all’anima intrigante e maledetta del King Cole Club, agisce il connubio creativo dei due titolari : Jacqueline Cavicchi e Paolo Pedretti, rispettivamente bar manager e chef. Hanno aperto il loro primo locale, nell’antica via Fondazza, liberando idee, arbitrio e buon gusto dopo una carriera passata ad apprendere ed amalgamare ispirazioni dai migliori. Jack “ha imparato” da Flavio Angiolillo e Carlo Cracco, Paolo si è fatto le ossa nelle cucine stellate. La tecnica poderosa dei due protagonisti è netta e pulsante sia nei tavoli adiacenti al bancone, accomodati tra sofà e tavoli di legno e sia nella sala a cena con carte da parati volutamente decò. L’aperitivo, per qualità, manico e selezione è tra i migliori della città : affidatevi al carisma della barlady per i twist sui grandi classici : intensi, vellutati, torbati e affumicati, seguono inclusi, i formidabili formaggi erborinati di Ferdy Wild portati da Scovami unitamente alle verdure e la focaccia gustosamente unticcia e ben alveolata preparata dalla cucina. Chi vuole soffermarsi a cena avrà divertimento garantito non solo nell’entertainment a tema Burlesque e nella roboante cantina particolarmente dedicata agli champagne, ma anche nell’armonia e nell’approccio alle materie prime fresche e di selezione, che lo chef rinnova con preparazione, senso estetico e piglio creativo strizzando l’occhiolino alla cucina francese.