Osteria Casoni

L’insegna sovrastante la porta recita Antica Osteria dei Casoni, lasciando presagire un vissuto storico presente nei dettagli e nell’edificio, ma non protagonista della scena. Un telefono a disco e mobili di antichi in legno sono parte di un ambiente luminoso e curato, antistante un cortile interno che in estate diventa il luogo ideale in cui pranzare o cenare al fresco.

Il menu è volutamente ristretto e cambia molto frequentemente a seconda della disponibilità degli ingredienti e della creatività dello chef Matteo Rubini, rientrato a Casoni dopo alcune esperienze lavorative nel mondo. Crea i suoi piatti a partire da ingredienti di stagione, acquistati da agricoltori e fornitori a stretto raggio.

Non sono necessari richiami alla tradizione; la proposta è coerente e fedele all’intenzione di proporre una cucina di gusto e di qualità.

Tra i primi, paste fresche, lunghe, corte e ripiene; tra i secondi, alcune tipologie di carne con contorni di stagione. Meritano una menzione speciale: il cestino del pane autoprodotto, annoverato nella guida Slow Food delle Osterie d’Italia e il cestino di crescentine (gnocco fritto). Dimensione perfetta e frittura leggera le rendono un vero must da provare all’osteria.

Così come primi e secondi, anche i dolci seguono la stagionalità e l’estro dello chef. Nel periodo estivo potreste trovare un delizioso gelato alla vaniglia arricchito dalla presenza del cardamomo.

La sala dal pavimento in cotto, rustica ed elegante al tempo stesso, ospita una cantinetta vino in cui figurano bottiglie di varia tipologia, metodo e caratteristiche, tra cui alcuni vini naturali.

Nota extra: durante la settimana a pranzo è proposta una formula di menu completo a un prezzo convenzionato, perfetta per chi lavora in zona o si trova di passaggio.