Osteria Colle Ameno

All’interno del comprensorio del borgo di Colle Ameno, sorge una delle migliori hamburgerie della città per distacco. L’autore di un pub rimodellato seguendo alcuni canoni dell’osteria ed una qualità altissima delle materie prime è Riccardo Molinari Pradelli, giovane imprenditore dotato di visione e di ammirevole ricerca e valorizzazione per il territorio.
Scenico e suggestivo il contesto, che prende le radici rurali ed archeologiche della cittadella immaginata dall’illuminista Marchese Filippo Carlo Ghisilieri durante il XVIII secolo, quando volle creare un emisfero autonomo, dotato di studi scientifici e di sperimentazione, laboratori, musei, biblioteche, un ospedale e varie botteghe artigiane. Dagli anni ’90, il Comune di Sasso Marconi si impegnò nel riqualificare il borgo, salvaguardando spazi didattici e culturali, una chiesa ed appunto l’Osteria Colle Ameno, punto funzionale di attrazione e di piacere.
Al fresco e dinanzi ad un contesto raro ed unico del suo genere, con le belle stagioni ci si accomoda nel cortile estivo, per deliziarsi attraverso una miriade di fritti e sfizi iniziali di qualità e per assaporare un hamburger elaborato ed ideato dal noto chef Giacomo Galeazzi, che al contempo, dedica tempo ed impegno anche nell’altra attività di Molinari Pradelli, l’osteria di Badolo. All’interno dei gustosissimi panini, la caratura delle materie prime a filiera corta, selezionate maniacalmente dai migliori artigiani del territorio. La macelleria Sernesi per le carni, l’Angolo della Freschezza per i formaggi, i , le verdure a chilometro zero ed i bun, ovviamente artigianali, così come i dolci su cui si riflette la supervisione dello chef. Un tratto distintivo ed importante lo rappresenta l’offerta beverage : una selezione internazionale e local di birre artigianali per tutti i gusti avvenuta in collaborazione con la distribuzione Lab e con il birrificio Cà del Brado, oltre ad amari di nicchia e vini artigianali del territorio.
Da non perdere le serate evento e l’atmosfera, più calda e rustica, in inverno, attorniati da legno caldo, ambiente da baita di montagna e deliziosi orsacchiotti caratteristici.

Non Puoi Farne Ameno (Hamburger di manzo “Macelleria Sernesi”, pancetta croccante, formaggio Tavela, cipolla caramellata, misticanza, salsa dell’Osteria, bun brioche)

Antica Aguzzeria del Cavallo (articoli per la casa),Semm Store (musica),Drogheria della Pioggia (drogheria),Birreria Cà del Brado (birrificio),Torteria Sapiente (pasticceria),De Paz (abbigliamento)