Trattoria Leonida

Era il 1946 e Leonida Mirri aprì l’attuale locale nello strettissimo Vicolo Alemagna, uno dei tanti nascondigli di Piazza Santo Stefano. E’ stato uno dei tanti eroi del rinascimento delle cucine petroniane dai danni bellici ma anche un riferimento storico e riconosciuto, come quando a cavallo tra il ’53 ed il ’54, Aldo Fabrizi per intere settimane sostava a questi tavoli assieme alla troupe impegnata nelle scene di “Hanno rubato un tram” : nel cast anche Leonida e la mamma che interpretavano semplicemente loro stessi. Ai fornelli l’avvicendamento della moglie Laura, che oltre ad impegnarsi nelle cotture di selvaggina, cacciagione e carni ai ferri, impugnava il mattarello per accontentare i numerosi scrittori, politici e sociologi che frequentano ancora oggi questa insegna. Il locale venne regalato all’attuale proprietario, Dante Naldi : l’anagrafe in questo caso potrebbe mentire, perché è ancora oggi possibile vedere Dante in forma smagliante in cucina, spignattare come un tempo, con l’aiuto del figlio e di una brigata solidissima. L’atmosfera in sala profuma di autentico e nemmeno la cucina ha ceduto alle nuove correnti : la tempra ed i sapori caserecci appagano e rassicurano molto di più rispetto all’attualità di molti storici colleghi. La lasagna, il coniglio succulento, le tagliatelle con i funghi di stagione, i tortelloni continuano difatti a strappare certezze e consensi.

Bollito misto con salsa verde e mostara (manzo, testina, lingua, gallina, codino di vitello e cotechino nel periodo invernale)

Art Hotel Commercianti (hotel), Ferramenta Castaldini (ferramenta), Villa Alpine Shop (abbigliamento)