Tutto il meglio del nostro 2024 a tavola.

I ristoratori del domani! Abbiamo intervistato oltre dieci ristoratori under 35 di Bologna per parlare di impresa, prodotto, abitudini e visione presente e futura del settore e della città.

I ristoratori del domani! Abbiamo intervistato oltre dieci ristoratori under 35 di Bologna per parlare di impresa, prodotto, abitudini e visione presente e futura del settore e della città.

Lo status della ristorazione bolognese, pareri e opinioni su come sta e come sta cambiando la città.

Le nuove aperture autunno-inverno 2024 a Bologna all'interno dell'articolo.

Ha aperto da alcuni mesi, il nuovo Trattoria Da Me all'interno della Torre Galluzzi con dehors esposto al centro di una delle corti più belle ed eleganti del centro storico. E' una delle insegne gastronomiche più di successo e apprezzate dal pubblico negli ultimi anni : ora si punta ad aggiornare la tradizione.

Fresco, convivialità, buon cibo e tramonti : dieci mete per non sbagliare nella seconda metà dell'estate bolognese.

Ubicato sulla via degli Dei, l'Antica Hostaria di Badolo da anni è gettonatissima per la sua vista panoramica inimitabile e per una cucina ficcante sui prodotti d'appennino e di stagione. Da alcuni mesi si è deciso di alzare l'asticella con l'innesto di Riccardo Molinari Pradelli (Osteria Colle Ameno) in società e lo chef Giacomo Galeazzi supervisor di tutta la linea.

La cucina della Lumira non manca mai di lucentezza, continuando ad offrire concetti e ricette a fuoco anche in un momento così ostico per lo storytelling della ristorazione.