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INTR10
un'idea di: Marco Salicini

 

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La Ghiacciaia del XIV Secolo all'interno del ristorante stellato di Bologna, il ristorante dell'Hotel I Portici organizza mensilmente appuntamenti interattivi e conviviali con grandissimi produttori : vecchie annate, pairing mozzafiato, piatti in preview dello chef Annunziata offrono una serata di assoluta ricerca, visione e qualità puntando su un'atmosfera sì, unica ma virata verso l'informalità.

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Drogherie, vinerie, botteghe alimentari : a Bologna sono tornate le buone abitudini della spesa di quartiere. Prodotti di spaccio elevati dalla ricerca, dall'etica e dal buon gusto di tanti giovani imprenditori alla caccia degli artigiani indigeni per fare da ponte tra la genesi della filiera ed il consumatore finale.

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Nella prima campagna bolognese, il ristorante di mare più divertente, eclettico, stimolante sul pesce, di tutto l'hinterland. Dario Picchiotti si rimette il grembiule e rinnova alcune signature del passato con la personalità che lo contraddistingue. Il Made in Italy rimane la musa ispiratrice delle sue ricette che calibra ed interpreta con bella tecnica e verve ai fornelli.

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