Questo sito utilizza "cookie tecnici" e "di terze parti" necessari al suo funzionamento - cookie policy.

 

INTR10
un'idea di: Marco Salicini

 

22 sfondo

Un ristorante accessibile, dinamico e coinvolgente dal grip esterofilo. Ahimè è il progetto più all'avanguardia degli ultimi tempi a Bologna, sdoganando i preconcetti che ritrovano arduo ed impensabile, lanciare in città un concept fuori dagli schemi ordinari. Brillano il talento e le capacità dei giovani interpreti ed imprenditori, tant'è che dopo due anni, se n'è accorta la Michelin assegnando il bib gourmand e la stella verde nell'ultima edizione.

Leggi tutto...

adam con erik fronte

Quarta puntata di Convivium : le cene esclusive fine cuisine che il Fourghetti organizza in combo a chef stellati dalla personalità e dalle doti spiccate. Il match Italia-Inghilterra si è rivelato memorabile e mozzafiato, Adam Handling astro nascente della ristorazione londinese con il suo Frog (e altri locali) porta in scena il concetto di no waste, sfoggiando piatti spinti, hardcore, relazionati tra la cucina britannica e quella giapponese, con incursioni vegetali di sfondamento. Una cena dal respiro fortemente internazionale.

Leggi tutto...

22 mise en place

Una cena a quattro mani formidabile : topic del palinsesto intrapreso dal Centre de Turisme spagnolo; promotore di una rete ed un dialogo atto a diffondere e divulgare attraverso i massimi esponenti delle cucine regionali & nazionali iberici, l'artigianalità - i prodotti autoctoni e la cultura d'appartenenza negli altri stati europei. Il confronto con l'Italia è prolifico e motivante, dopo la tappa milanese, grazie alla regia di Aromi, Casa Mazzucchelli ha ospitato il Lienzo di Valencia. Un connubio interamente al femminile, contraddistinto dalla personalità autorevole e graffiante delle due chef, promotrici anzitempo di un ecosistema alimentare ancestrale evoluto all’avanguardia con virtù geniali. A rendere ancor più memorabile ed intensa la serata, gli ambienti immersivi di Casa Mazzucchelli ed un pairing colto,inimitabile, ennesimo capolavoro di ricerca e souplesse mentale da parte di Massimo Mazzucchelli.

Leggi tutto...

22 ghiacciaia

Gli spazi non più così esclusivi nell'ex Ghiacciaia di Palazzo Maccaferri. Il ristorante stellato I Portici regala alla città il contesto più romantico e suggestivo rinnovato da un'illuminazione all'ultimo grido, con cantina a vista separata dal pavimento trasparente e due tavoli rivolti al pubblico per l'aperitivo o il menù degustazione dell'executive chef Gian Luca Renzi, ogni weekend.

Leggi tutto...

palazzo re enzo

C'é più gusto, uno degli eventi sul food dell'anno? Il 5-6 Novembre a Bologna un'esclusiva assoluta : i nomi più altisonanti e celebri della cucina italiana (con ospiti internazionali) si ritrovano a Palazzo Re Enzo per una due giorni interamente dedicata a masterclass, lab, degustazioni, tavole rotonde, incentrati sulle tematiche più attuali della cucina italiana.

Leggi tutto...

COOKIE / PRIVACY POLICY